老木碎碎念

今日晚餐。

碳水：白飯
蛋白質：麻油雞湯2碗
蔬菜+蛋白質：沙嗲牛肉丸
蔬菜：南瓜煎餅
熱量約782大卡。

前幾天一直下雨，氣溫明顯變低，以為今天會更冷，早早就決定要煮麻油雞湯，結果今天雨停了，而且感覺涼爽舒適。

但是熱量已經算好了，也懶得再換菜色，所以依舊煮了麻油雞湯。好一陣子沒燉湯了，兩碗湯下肚果然全身都暖起來，而且飯後很有飽足感，比較不會想偷吃宵夜。

雞翅用的是costco 賣的6包一組真空包裝，保存與使用都極方便。

🥘麻油雞湯  2.8公升砂鍋一鍋
【材料】
雞翅  小翅腿和雞中翅各5支
乾香菇  10小朵
乾紅棗  10-12顆
枸杞子  5g
薑片  30g
黑麻油  10g
米酒  10g
鹽  適量

【做法】
1. 雞翅洗淨瀝乾，香菇泡水備用
2.冷鍋冷油小火把薑片爆到捲曲，注意不可焦掉
3. 放入雞翅煎到雞皮焦黃，加一碗水入鍋去漬，然後整鍋倒入砂鍋
4. 砂鍋加入紅棗、香菇、香菇水、米酒，再加水補到滿鍋，小火燉煮1小時
5. 起鍋前加入枸杞子，加鹽調味，關火悶幾分鐘即可