老木碎碎念

今日晚餐。

碳水：地瓜
碳水+蛋白質：牛肉餡餅
蔬菜：涼拌小黃瓜
熱量約818大卡。

今天的牛肉餡餅是網路找的食譜，口味還好，但熱量太高了，女生要吃3個再加地瓜、小菜才會飽，男生則要吃4個，算起來熱量也蠻驚人的，就不分享了。
下次倒可以用蘿蔔絲雞肉丸的配方做餡餅內餡，雞胸肉熱量較低、蛋白質高，加了蘿蔔絲又多汁不乾柴，做成餡餅應該不錯，想想還有點小激動呢～

涼拌小黃瓜是之前亂調醬汁，意外覺得挺好吃，但小黃瓜太會出水，小黃瓜要多放的話，醬汁也要增量喔！不然味道太淡不好吃的。

🥗涼拌小黃瓜 約2人份
【材料】
小黃瓜  2根
蒜末  2瓣
大紅辣椒 半根，切斜片
白醋  20g
烏醋  5g
醬油  5g
香油  10g
白砂糖  13g

鹽  1g

【做法】
1. 小黃瓜切薄片，撒鹽抓勻，殺青約20分鐘，用手儘量擠掉水份備用
2. 將蒜末和所有調味料放入容器或比較厚的耐熱袋裡搖勻
3. 將小黃瓜放入調味料裡，蓋好蓋子或封好袋口搖晃均勻，用袋子的話可以壓出空氣，讓醬汁能浸到所有材料，醃漬效果更好
4. 放入冰箱，至少醃1小時即可